Câu hỏi: Chất có vai trò quy định hương thơm của hỗn hợp mùi gọi là:
A. Chất phụ gia
B. Chất nền
C. Chất định hương
D. Chất bảo quản
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 2: Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:
A. Tăng nồng độ chất chuyển hóa.
B. Giảm nồng độ chất chuyển hóa.
C. Tăng nồng độ enzym.
D. Giảm nồng độ enzyme.
30/08/2021 0 Lượt xem
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì:
A. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ giảm xuống nhanh.
B. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ tăng lên.
C. Nồng độ sản phẩm tăng, nồng độ cơ chất giảm.
D. Nồng độ sản phẩm giảm, nồng độ cơ chất tăng.
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do
A. Sự khuyếch tán trong không khí
B. Khả năng phát sóng điện từ của phân tử
C. Khả năng phản ứng của tế bào khứu giác với mùi
D. Cả 3 đều sai
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu 6: Điều kiện của phản ứng mailard là gì:
A. Nồng độ chất tham gia phản ứng
B. Nhiệt độ , lượng nước
C. PH
D. Cả 3 câu trên đều đúng
30/08/2021 0 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 23
- 2 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh có đáp án
- 660
- 24
- 30
-
78 người đang thi
- 1.0K
- 48
- 30
-
46 người đang thi
- 609
- 20
- 29
-
27 người đang thi
- 783
- 11
- 30
-
88 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận