Câu hỏi: Vitamin B1 là vtamin:
A. tan trong nước
B. Tan trong dung dịch kiềm loãng
C. Tan trong dầu
D. Tan trong dung dịch acid
Câu 1: Hàm lượng vitamine B1 trong thực phẩm nào là nhiều nhất:
A. Sữa, thịt, phomat.
B. Gan, trứng
C. Nấm men, mầm ngũ cốc
D. Quả chín và rau xanh.
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Thiếu vitamin E sẽ dẫn đến hiện tượng:
A. Đau đầu, rụng tóc
B. Thiếu máu, tổn thương hệ thần kinh
C. Đau xương, nhức mỏi.
D. Chảy máu dưói da.
30/08/2021 1 Lượt xem
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Vitamin K có đặc điểm:
A. Người có khả năng tổng hợp được vitamin K
B. Khi bị thiếu thời gian đông máu sẽ bị kéo dài
C. Vitamin K có nhiều trong thịt trắng hơn thịt đỏ
D. Chỉ có a, b đúng
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Vitamin nào sẽ tăng khi thêm nấm mem vào quá trình nhào bột:
A. Vitamin B1
B. Vitamin B2
C. Vitamin B5
D. Vitamin B6
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 6: Tính nhạy với nhiệt của vitamine B1 trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm phụ thuộc những yếu tố nào?
A. Nồng độ pH của môi trường
B. Thời gian chế biến.
C. Nồng độ oxy không khí
D. Tất cả các yếu tố trên
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Hóa Sinh - Phần 26
- 1 Lượt thi
- 45 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận