Câu hỏi: Bộ phận nào là nơi tích trữ vitamine B1 trong cơ thể:

A. Gan

B. Mô mỡ

C. Gan và mô mỡ

D. Cơ thể không tích trữ vitamine B1

Câu 1: Vitamin nào sẽ tăng khi thêm nấm mem vào quá trình nhào bột:

A. Vitamin B1

B. Vitamin B2

C. Vitamin B5 

D. Vitamin B6 

Câu 2: Lượng Vitamin B1 ban đầu có thể bị mất khi bao quản sau 1 năm là:

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

Câu 3: Vitamin A tham gia vào quá trình:

A. Trao đổi protein, lipid, gluxit, muối khoáng.

B. Calci hóa mô xương

C. Cầm máu

D. Cả 3 đều đúng

Câu 4: Thiếu vitamin B1 sẽ mất dần đến hiện tượng:

A. Đau Xương, nhức mỏi

B. Thiếu máu,tổn thương hệ thần kinh

C. Đau đầu, rụng tóc

D. Mệt mỏ, chán ăn, vô cảm, tổn thương thần kinh

Câu 5: Thừa vitamine B1 có thể dẫn đến:

A. Mệt mỏi, chán ăn, rối loạn thần kinh.

B. Tổn thương da, tuyến nhờn.

C. Rối loạn cảm giác, rối loạn thần kinh.

D. Không ảnh hưởng gì đến cơ thể.

Câu 6: Vitamin B1 là vtamin:

A. tan trong nước

B. Tan trong dung dịch kiềm loãng

C. Tan trong dầu

D. Tan trong dung dịch acid