Câu hỏi: Tỷ lệ năng lượng giữa protein, lipid và glucid cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ:
A. P:15% ; L: 25 - 30%; G: 55 - 60%
B. P:15% ; L: 20 - 25%; G: 40 - 45%
C. P:10% ; L: 30 - 35%; G: 55 - 60%
D. P:15% ; L: 30 - 35%; G: 50 - 55%
Câu 1: Độc tố botulotoxin có tính chất:
A. Dễ bị nhiệt độ phá hủy và bền vững với men tiêu hóa
B. Bền vững với men tiêu hóa
C. Bền vững với nhiệt độ và men tiêu hóa
D. Dễ bị phá hủy bởi các men tiêu hóa
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Dễ bị nhiệt độ phá hủy và bền vững với men tiêu hóa là tính chất của:
A. Độc tố ruột
B. Độc tố vi nấm
C. Botulotoxin
D. Tetrodotoxin
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Cách đề phòng độc tố vi nấm tốt nhất là:
A. Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm
B. Đun nấu kỹ thức ăn trước khi dùng
C. Phơi khô và bảo quản lạnh để phòng nhiễm mốc
D. Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm và không ăn các loại hạt đã bị mốc
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu 4: Nguồn truyền nhiễm của clostridium vào thực phẩm:
A. Phân động vật và ruột cá là nguồn mang vi khuẩn
B. Từ phân, đất, ruột cá vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm
C. Thứ ăn đồ hộp
D. Thức ăn ôi thiu
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Đun sôi thực phẩm trong 2 giờ là phương pháp chắc chắn nhất để:
A. Diệt hết tụ cầu có trong thực phẩm
B. Khử độc tố ruột
C. Đảm bảo cho thức ăn không bị nhiễm vi khuẩn
D. Khử hết các độc tố của vi khuẩn trong thức ăn
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 6: Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, nên:
A. Dùng thức ăn giàu chất xơ
B. Nhiều muối
C. Nhiều vitamin A
D. Tăng tỷ lệ protid càng nhiều càng tốt kể cả người có suy thận
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 14
- 5 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận