Câu hỏi: Tinh bột cấu tạo bởi mấy loại phân tử?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 1: Pentose có trong thành phần lyxoflavin được phân lập từ cơ tim:

A. D – Lyxose

B. D – Manose

C. D – Galactose

D. D – Fructose

Câu 2: Hexose có nguồn gốc từ dịch ép trái cây và từ sự thủy phân đường mía:

A. D – Glucose 

B. D – Fructose 

C. D – Arabinose 

D. Cả A và B đúng

Câu 3: Nhận định đúng về Maltose:

A. Là sản phẩm của sự thủy phân tinh bột 

B. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosid

C. Có tính khử 

D. Tất cả đều đúng  

Câu 4: Có thể theo dõi sự thủy phân của saccarose bằng:

A. Trực quan 

B. Máy saccarose kế 

C. Triền quang kế  

D. Tất cả đều đúng

Câu 5: Sản phẩm trung gian của sự thủy phân tinh bột là:

A. Glycogen 

B. Chitin

C. Dextrin 

D. Pectin

Câu 6: Là đường mía, có nhiều trong mía và củ cải đường:

A. Sucrose  

B. Lactose 

C. Glucose 

D. Maltose