Câu hỏi: Nhận định về tinh bột, chọn đáp án SAI:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 3 loại phân tử là amylose, cellulose và amylopectin 

D. Sản phẩm cuối cùng của thủy phân tinh bột là maltose 

Câu 1: Nhận định đúng về Lactose:

A. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosid 

B. Có tính khử

C. Là đường sữa 

D. Tất cả đều đúng

Câu 2: Trong y học, chất được dùng để thay thế huyết tương: 

A. Glycogen

B. Dextran 

C. Cellulose 

D. Chitin

Câu 3: Tinh bột cấu tạo bởi mấy loại phân tử?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 4: Pentose nào là thành phần của glycoprotein?

A. D – Xylose

B. D – Galactose 

C. D – Lyxose 

D. Câu A và B đúng

Câu 5: Nhân định về tinh bột, chọn câu đúng:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Tất cả đều đúng

Câu 6: Sản phẩm trung gian của sự thủy phân tinh bột là:

A. Glycogen 

B. Chitin

C. Dextrin 

D. Pectin