Câu hỏi: Saccarose là một chất:

A. Hữu triền  

B. Tả triền 

C. Cả A và B đúng 

D. Cả A và B sai

Câu 1: Có thể theo dõi sự thủy phân của saccarose bằng:

A. Trực quan 

B. Máy saccarose kế 

C. Triền quang kế  

D. Tất cả đều đúng

Câu 2: Nếu –OH của monosaccarid thứ hai tham gia tạo liên kết glycosid là –OH ancol thì disaccarid tạo thành:

A. Không còn tính khử 

B. Còn tính khử

C. Bán khử 

D. Tất cả đều sai

Câu 3: Nhận định đúng về Sucrose:

A. Là đường mía 

B. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α,β-1,2- glycosid 

C. Không có tính khử 

D. Tất cả đều đúng  

Câu 4: Pentose có trong gôm arabic, gôm của mận và cherry:

A. D – Ribose 

B. D – Arabinose  

C. D – Manose 

D. L – Xylulose

Câu 5: Nếu cả hai nhóm –OH bán acetal của hai monosaccarid đều tham gia tạo liên kết glycosid thì dissacarid tạo thành:

A. Không còn tính khử  

B. Còn tính khử 

C. Bán khử

D. Tất cả đều đúng

Câu 6: Glycogen là glucid dự trữ của động vật, có nhiều nhất ở:

A. Gan 

B. Cơ 

C. Tim 

D. Cả A và B đúng