Câu hỏi: Là đường mía, có nhiều trong mía và củ cải đường:

A. Sucrose  

B. Lactose 

C. Glucose 

D. Maltose

Câu 1: Pentose có trong thành phần lyxoflavin được phân lập từ cơ tim:

A. D – Lyxose

B. D – Manose

C. D – Galactose

D. D – Fructose

Câu 2: Hexose có nguồn gốc từ sự thủy phân lactose:

A. D – Ribose

B. D – Xylulose 

C. D – Galactose 

D. D – Glucose

Câu 3: Nhận định về tinh bột, chọn câu SAI:

A. Tan tốt trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Sản phẩm cuối cùng của thủy phân tinh bột là maltose

Câu 4: Nhận định đúng về Sucrose:

A. Là đường mía 

B. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α,β-1,2- glycosid 

C. Không có tính khử 

D. Tất cả đều đúng  

Câu 5: Pentose có trong gôm arabic, gôm của mận và cherry:

A. D – Ribose 

B. D – Arabinose  

C. D – Manose 

D. L – Xylulose

Câu 6: Sản phẩm trung gian của sự thủy phân tinh bột là:

A. Glycogen 

B. Chitin

C. Dextrin 

D. Pectin