Câu hỏi: Chất thường gặp nhất trong thành phần của polysaccarid:

A. D – Glucose 

B. L – Glucose 

C. D –  Maltose 

D. D – Fructose

Câu 1: Hexose có nguồn gốc từ sự thủy phân lactose:

A. D – Ribose

B. D – Xylulose 

C. D – Galactose 

D. D – Glucose

Câu 2: Có trong mầm lúa, men bia, kẹo mạch nha là:

A. Sucrose 

B. Lactose 

C. Glucose 

D. Maltose

Câu 3: Nhân định về tinh bột, chọn câu đúng:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu xanh tím với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Tất cả đều đúng

Câu 4: Glycogen là glucid dự trữ của động vật, có nhiều nhất ở:

A. Gan 

B. Cơ 

C. Tim 

D. Cả A và B đúng

Câu 5: Nhận định đúng về Lactose:

A. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosid 

B. Có tính khử

C. Là đường sữa 

D. Tất cả đều đúng

Câu 6: Nhận định nào sai khi nói về tinh bột:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu đỏ nâu với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Sản phẩm cuối cùng của thủy phân tinh bột là maltose