Câu hỏi: Hỗn hợp glucose và fructose là một hỗn hợp chất:

A. Hữu triền 

B. Tả triền 

C. Cả A và B đúng 

D. Cả A và B sai 

Câu 1: Nhận định đúng về Maltose:

A. Là sản phẩm của sự thủy phân tinh bột 

B. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosid

C. Có tính khử 

D. Tất cả đều đúng  

Câu 2: Nhận định nào sai khi nói về tinh bột:

A. Không tan trong nước 

B. Cho màu đỏ nâu với iod 

C. Cấu tạo bởi 2 loại phân tử là amylose và amylopectin 

D. Sản phẩm cuối cùng của thủy phân tinh bột là maltose

Câu 3: Nếu cả hai nhóm –OH bán acetal của hai monosaccarid đều tham gia tạo liên kết glycosid thì dissacarid tạo thành:

A. Không còn tính khử  

B. Còn tính khử 

C. Bán khử

D. Tất cả đều đúng

Câu 4: Glycogen cho màu … với iod.

A. Xanh tím 

B. Vàng 

C. Trắng 

D. Đỏ nâu 

Câu 5: Nhận định đúng về Lactose:

A. Được liên kết lại với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosid 

B. Có tính khử

C. Là đường sữa 

D. Tất cả đều đúng

Câu 6: Chất thường gặp nhất trong thành phần của polysaccarid:

A. D – Glucose 

B. L – Glucose 

C. D –  Maltose 

D. D – Fructose