Câu hỏi: Theo thống kê của Viện dinh dưỡng về thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng toàn quốc vào năm 2000, lứa tuổi nào có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao nhất:

A. 1- < 12 tháng

B. 12- < 24 tháng

C. 24- < 36 tháng

D. 36- < 48 tháng

Câu 1: Trong số các đối tượng dưới đây, đối tượng nào có nguy cơ thiếu dinh dưỡng nhất:

A. Trẻ em trước tuổi đi học

B. Vị thành niên

C. Nam trưởng thành

D. Nữ trưởng thành

Câu 2: Nội dung của giám sát dinh dưỡng:

A. Xác định bản chất, mức độ và thời gian biểu các vấn đề dinh dưỡng

B. Xác định tỷ lệ mắc các bệnh suy dinh dưỡng

C. Xác định tỷ lệ tử vong của các bệnh suy dinh dưỡng

D. Nâng cao kỹ năng phát hiện bệnh dinh dưỡng cho nhân viên y tế

Câu 3: Giám sát dinh dưỡng là:

A. Một đợt kiểm tra đột xuất

B. Một quá trình theo dõi liên tục

C. Đánh giá việc thực hiện chương trình dinh dưỡng

D. Để phân loại các thể suy dinh dưỡng

Câu 4: Mục đích bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp:

A. Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm 

B. Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể giữ thực phẩm được lâu dài 

C. Có thể giữ cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

D. Giữ được các Vitamin có trong thực phẩm 

Câu 5: Trong một gia đình, tình trạng dinh dưỡng của từng cá thể không giống nhau, điều này do tác động của:

A. Cách lựa chọn thực phẩm của gia đình đó

B. Cách chế biến của gia đình

C. Cách phân phối trong gia đình đó

D. Cách sản xuất vườn ao chuồng

Câu 6: Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

A. Lập kế hoạch cho chương trình can thiệp dinh dưỡng 

B. Theo dõi thường kỳ các chương trình can thiệp dinh dưỡng

C. Hổ trợ kinh phí cho chương trình can thiệp dinh dưỡng

D. Lựa chọn thành viên cho chương trình can thiệp dinh dưỡng