Câu hỏi: Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

A. Đúng

B. Sai

Câu 1: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

A. 1,56

B. 1,78 

C. 1,61

D. 2,10

Câu 2: Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

A. Hạn chế glucid trong khẩu phần

B. Hạn chế lipid trong khẩu phần

C. Hạn chế glucid và lipid trong khẩu phần

D. Tăng cường glucid trong khẩu phần

Câu 3: Năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể dùng để thực hiện các công việc nào sau đây:

A. Duy trì thân nhiệt; Tiếp nhận thức ăn

B. Duy trì thân nhiệt; Tiếp nhận thức ăn; Hoạt động trí óc và tay chân

C. Chuyển hóa cơ bản; Hoạt động trí óc và tay chân 

D. Chuyển hóa cơ bản; Tiếp nhận thức ăn; Hoạt động trí óc và tay chân

Câu 4: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở  nữ trưởng thành, lao động nhẹ:

A. 1,55 

B. 1,56

C. 1,78    

D. 1,61

Câu 5: Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt nam về ăn uống hợp lý cho người trưởng thành, KHÔNG nên:

A. Có tỷ lệ nhất định chất đạm nguồn gốc động vật

B. Mỗi tuần tối thiểu 3 bữa cá 

C. Tăng sản phẩm chế biến từ đậu nành

D. Tăng chất đạm vượt quá 20% tổng số năng lượng

Câu 6: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động vừa: 

A. 1,55 

B. 1,56

C. 1,78

D. 1,61