Câu hỏi: Ở pH trung hòa, một hỗn hợp của amino acid trong dung dịch phần lớn là:

A. Ion lưỡng cực

B. Phân tử vô cực

C. Dương và hóa trị một 

D. Kỵ nước

Câu 1: Phát biểu đúng về dung dịch amino acid ở pH sinh lý:

A. Mọi amino acid đều chứa cực âm và cực dương

B. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện dương

C. Vài amino acid chỉ chứa cực dương 

D. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện âm

Câu 2: Số xoắn có trong 1 phân tử collagen là:

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 3: Dạng thông thường của polysaccharide là:

A. (C6H10O5)n

B. (C6H12C6)n

C. (C6H12O5)n

D. (C5H10O5)n

Câu 4: Amino acid không thiết yếu:

A. Không cấu thành nên protein mô

B. Có thể được tổng hợp từ amino acid thiết yếu.

C. Không có vai trò trong biến dưỡng

D. Có thể được tổng hợp trong cơ thể trong trạng thái bệnh tật

Câu 5: Amino acid nào không có tính quang hoạt:

A. Glycine

B. Serine

C. Threonine

D. Valine

Câu 6: Theo chiều dài xoắn α mỗi phần amino acid tiến lên khoảng … nm.

A. 0.15

B. 0.10

C. 0.12

D. 0.20