Câu hỏi: Một ví dụ α-amino acid không hiện diện trong protein nhưng thiết yếu cho sự biến dưỡng của động vật có vú là:

A. 3-Amino 3-hydroxypropanoic acid

B. 2-Amino 3-hydroxybutanoic acid

C. 2-Amino 4-mercaptobutanoic acid

D. 2-Amino 3-mercaptopropanoic acid

Câu 1: Theo chiều dài xoắn α mỗi phần amino acid tiến lên khoảng … nm.

A. 0.15

B. 0.10

C. 0.12

D. 0.20

Câu 2: Cấu trúc bậc 3 của một protein mô tả:

A. Trình tự của các acid amine. 

B. Vị trí của liên kết disulphide

C. Khu vực vòng của protein

D. Cách thức gấp nếp của protein

Câu 3: Bao nhiêu ATP sinh ra khi biến phosphoenol pyruvate thành citrate?

A. 1

B. 2

C. 4

D. 6

Câu 4: Trong một phân tử protein liên kết disulphide không bị bẻ gãy bởi:

A. Sự khử

B. Sự oxy hóa

C. Sự biến tính

D. Nhiễu xạ tia X

Câu 5: Ở pH trung hòa, một hỗn hợp của amino acid trong dung dịch phần lớn là:

A. Ion lưỡng cực

B. Phân tử vô cực

C. Dương và hóa trị một 

D. Kỵ nước

Câu 6: Protein sợi có tỉ lệ trục:

A. Ít hơn10

B. Ít hơn 10 và thường không lớn hơn 3–4 

C. Thường là 10 

D. Lớn hơn 10