Câu hỏi: Phát biểu đúng về dung dịch amino acid ở pH sinh lý:

A. Mọi amino acid đều chứa cực âm và cực dương

B. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện dương

C. Vài amino acid chỉ chứa cực dương 

D. Mọi amino acid chứa chuỗi bên tích điện âm

Câu 1: Protein hình cầu hoàn toàn gấp, cuộn chuỗi polypeptide và tỉ lệ trục (tỉ lệ giữa dài và rộng) là:

A. Nhỏ hơn 10 và thường không lớn hơn 3–4 

B. Thường là 10

C. Lớn hơn 10 và thường là 20

D. Lớn hơn 10 

Câu 2: Amino acid nào không có tính quang hoạt:

A. Glycine

B. Serine

C. Threonine

D. Valine

Câu 3: Dạng thông thường của polysaccharide là:

A. (C6H10O5)n

B. (C6H12C6)n

C. (C6H12O5)n

D. (C5H10O5)n

Câu 4: Ở pH trung hòa, một hỗn hợp của amino acid trong dung dịch phần lớn là:

A. Ion lưỡng cực

B. Phân tử vô cực

C. Dương và hóa trị một 

D. Kỵ nước

Câu 5: Giảm chức năng glutathione trong R.B.Cs để:

A. Sinh NADPH

B. Chuyển methemoglobin thành hemoglobin

C. Sinh NADH 

D. Giảm các chất oxy hóa như H2O2

Câu 6: Amino acid không thiết yếu:

A. Không cấu thành nên protein mô

B. Có thể được tổng hợp từ amino acid thiết yếu.

C. Không có vai trò trong biến dưỡng

D. Có thể được tổng hợp trong cơ thể trong trạng thái bệnh tật