Câu hỏi: Nước trong rau quả có thể tồn tại dưới dạng:

A. Nước tự do 

B. Nước liên kết 

C. Nước liên kết và nước tự do 

D. Cả 3 ý đều sai

Câu 1: Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

A. 80.000 kcal 

B. 85.000 kcal

C. 90.000 kcal 

D. 95.000 kcal

Câu 2: Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:

A. Glutein 

B. Prolamin 

C. Albumin 

D. Globuin

Câu 3: Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi:

A. 300 mcg/ngày 

B. 325 mcg/ngày

C. 350 mcg/ngày 

D. 400 mcg/ngày

Câu 4: Khoáng vi lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể:

A. < 0,03% 

B. <0,4%

C. <0,05% 

D. <0,6%

Câu 5: Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:

A. 700 - 800 ml 

B. 750 - 800 ml 

C. 750 - 850 ml 

D. 800 - 850 ml

Câu 6: Nếu ăn phối hợp lạc với ngũ cốc thì:

A. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin 

B. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin

C. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin 

D. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin