Câu hỏi: Những thực phẩm giàu dinh dưỡng được chế biến sẵn dùng làm thức ăn nguội nhưng bảo quản không đảm bảo vệ sinh rất thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và gây ra các vụ ngộ độc thức ăn, chủ yếu là do:

A. Staphylcocus aureus 

B. Salmonella 

C. Shigella 

D.  E.coli

Câu 1: Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, Glucid khẩu phần nên:

A. 200-250 gam/ ngày

B. 250-300

C. 300-350

D. 350-400

Câu 2: Những thực phẩm có các điều kiện thuận lợi cho salmonella phát triển và gây bệnh là:

A.  Sữa và các chế phẩm của sữa 

B. Thịt, cá ,trứng 

C. Bánh kẹo và các thức ăn đồ ngọt

D. Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được chế biến sẵn dùng làm thức ăn nguội

Câu 3: Loại quả, củ nào sau đây chứa nhiều Kali nhất:

A. Cam

B. Mận

C. Mơ

D. Dưa hấu

Câu 4: Các thực phẩm dễ bị nhiễm tụ cầu vàng là:

A. Rau quả

B. Sữa và các chế phẩm của sữa

C. Thịt, cá, sữa và các chế phẩm của sữa

D. Thực phẩm đồ hộp

Câu 5: Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, nên hạn chế dùng Lipid từ:

A. Dầu đậu nành

B. Dầu ôliu

C. Dầu cải

D. Mỡ động vật

Câu 6: Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, Lipid khẩu phần nên:

A. 25 gam / ngày

B. 30 gam / ngày

C. 35 gam / ngày

D. 40 gam / ngày