Câu hỏi: Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

A. 550 mcg/ngày

B. 650 

C. 750

D. 850

Câu 1: Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

A. Sinh năng lượng 

B. Cung cấp các vitamin tan trong lipid 

C. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn 

D. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể 

Câu 2: Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme 

B. Kháng thể 

C. Máu

D. Nhân tế bào

Câu 3: Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết 

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp   

D. Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp

Câu 4: Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid 

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid 

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

Câu 5: Thực phẩm thực vât riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

A. Khuyến khích không ăn “chay” 

B. Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

C. Phối hợp với thực phẩm động vật  

D. Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin

Câu 6: Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6 

B. 7

C. 8 

D. 9