Câu hỏi: Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

A.  50.000 đơn vị quốc tế (UI)

B. 100.000 

C. 150.000 

D. 200.000

Câu 1: Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

A. 550 mcg/ngày

B. 650 

C. 750

D. 850

Câu 2: Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme 

B. Kháng thể 

C. Máu

D. Nhân tế bào

Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

A. 3,0 

B. 3,5 

C. 4,0 

D. 4,5

Câu 4: Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

A. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

B. Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

C. Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

D. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan

Câu 5: Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

A. Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

B. Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

C. Độ bền vững với nhiệt độ 

D. Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

Câu 6: Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

A. Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần 

B.  Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần 

C. Tỷ số calci / phospho

D. Tỷ số calci / magne