Câu hỏi: Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

A. Leucin, Isoleucin, Lysin 

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin 

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

Câu 1: Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

A. Protid 

B. Lipid 

C. Glucid

D. Vitamin

Câu 2: Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

Câu 3: Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết  

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp 

D. Cân đối giữa P/L/G

Câu 4: Thực phẩm thực vât riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

A. Khuyến khích không ăn “chay” 

B. Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

C. Phối hợp với thực phẩm động vật  

D. Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin

Câu 5: Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

A.  50.000 đơn vị quốc tế (UI)

B. 100.000 

C. 150.000 

D. 200.000

Câu 6: Vitamin B1 là coenzyme của:

A. Flavin Mono Nucleotid (FMN) 

B. Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

C. Puruvat decarboxylasa 

D. Nicotinamid Adenin Dinucleotid