Câu hỏi: Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

A. Vitamin A 

B. Vitamin D 

C. Vitamin E

D. Vitamin B2

Câu 1: Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

A. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

B. Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

C. Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

D. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan

Câu 2: Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 10% ( 1 tổng số năng lượng)

B. \(11\% \pm 1\)

C. \(12\% \pm 1\)

D. \(13\% \pm 1\)

Câu 3: Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

A. Leucin, Isoleucin, Lysin 

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin 

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

Câu 4: Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị  của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100 

C.  2200

D. 2300

Câu 5: Vitamin B1 là coenzyme của:

A. Flavin Mono Nucleotid (FMN) 

B. Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

C. Puruvat decarboxylasa 

D. Nicotinamid Adenin Dinucleotid

Câu 6: Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị  của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100 

C.  2200

D. 2300