Câu hỏi: Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

A. Hạn chế glucid trong khẩu phần

B. Hạn chế lipid trong khẩu phần

C. Hạn chế glucid và lipid trong khẩu phần

D. Tăng cường glucid trong khẩu phần

Câu 1: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động vừa: 

A. 1,55 

B. 1,56

C. 1,78

D. 1,61

Câu 2: Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

A. Đúng

B. Sai

Câu 3: Tỷ lệ giữa P,L,G trong khẩu phần công nhân nên là:

A. 10/ 15 - 20 / 65 - 75 

B. 12/ 15 - 20 / 65 - 75

C. 15 / 15 - 20 / 60 - 70

D. 15 / 10 - 15 / 70 - 75

Câu 4: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

A. 1,56

B. 1,78 

C. 1,61

D. 2,10

Câu 5: Ngoài tỷ lệ năng lượng do lipid so với tổng số năng lượng, cần phải tính đến cân đối giữa chất béo nguồn động vật và thực vật trong khẩu phần:

A.  Đúng

B. Sai

Câu 6: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở  nam trưởng thành, lao động nhẹ:

A. 1,55

B. 1,56 

C. 1,78

D. 1,61