Câu hỏi: Ligase có khả năng tổng hợp liên kết ………………….. nhờ vào phản ứng trùng ngưng liên hợp với sự thủy phân ATP và tác dụng của enzym:

A. C-C, C-S, ADP

B. C-O, C-N, AMP, C-C

C. C-C, C-S, C-O, C-N, ATP

D. A, B, C sai

Câu 1: Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:

A. Các aldehit

B. Các xeton

C. Các axit amin

D. Các rượu

Câu 2: Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì: 

A. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ giảm xuống nhanh.

B. Nồng độ sản phẩm và cơ chất sẽ tăng lên.

C. Nồng độ sản phẩm tăng, nồng độ cơ chất giảm.

D. Nồng độ sản phẩm giảm, nồng độ cơ chất tăng.

Câu 3: Theo kiểu phản ứng, thì enzim có mấy loại:

A. 2

B. 4

C. 5

D. 6

Câu 4: Enzym gây màu tối sẫm cho rau quả sau khi gọt là: 

A. Etanol dehydrogenaza

B. Poly phenoloxydase

C. Catalaza

D. Peptithy trolazan

Câu 5: “………. là enzim có protein kết hợp với phân tử kim loại tạo thành phức hữu cơ kim loại”

A. Apoprotein

B. Coenzim

C. A & B sai

D. A & B đúng

Câu 6: Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do  

A. Sự khuyếch tán trong không khí

B. Khả năng phát sóng điện từ của phân tử

C. Khả năng phản ứng của tế bào khứu giác với mùi

D. Cả 3 đều sai