Câu hỏi: Hai thành phần của tinh bột đều chứa các đơn vị cấu tạo:

A. Galactose

B. Fructose

C. Pentose

D. Glucose

Câu 1: Cho phản ứng sau: Glucose – 6 – Phosphate → Fructose – 6 – Phosphate. Xúc tác phản ứng trên là:

A. Enzime Lyase

B. Enzime Isomerase

C. Enzime Lipase

D. Enzime Tranferase

Câu 2: Chọn phát biểu nào sau đây là đúng:

A. Chu trình Krebs tham gia quá trình đồng hóa

B. Chu trình Krebs tham gia quá trình dị hóa

C. A,b sai

D. A,B đúng

Câu 3: Người ta phân biệt các quá trình lên men căn cứ vào:

A. Chất tham gia ban đầu

B. Các sản sản phẩm cuối cùng

C. Các quá trình trung gian

D. Cả 3 đều sai

Câu 4: Để điều chế glucose từ tinh bột người ta dùng enzyme nào sau đây để thủy phân tinh bột.

A. Amylose

B. Amylosse Glucosidase

C. Phosphorilaza

D. Tất cả sai

Câu 5: Đường maltose có thể thủy phân thành glucose dưới tác dụng của:

A. Amylase

B. Maltase

C. \(\alpha\) -Glucosidase

D. B, C đúng

Câu 6: Amylose là polysaccharide:

A. Dễ hòa tan

B. Khó hòa tan

C. Chỉ hòa tan trong dầu thực vật

D. Chỉ hòa tan trong dung môi phân cực