Câu hỏi: Duy trì cân nặng “nên có” cần áp dụng cho đối tượng:

A. Trẻ em

B. Vị thành niên

C. Người trưởng thành

D. Phụ nữ có thai

Câu 1: Năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể dùng để thực hiện các công việc nào sau đây:

A. Duy trì thân nhiệt; Tiếp nhận thức ăn

B. Duy trì thân nhiệt; Tiếp nhận thức ăn; Hoạt động trí óc và tay chân

C. Chuyển hóa cơ bản; Hoạt động trí óc và tay chân 

D. Chuyển hóa cơ bản; Tiếp nhận thức ăn; Hoạt động trí óc và tay chân

Câu 2: Nguyên tắc ăn uống cho công nhân:

A. Khoảng cách giữa các bữa ăn không dưới 4 giờ và quá 6 giơ trừ ban đêm

B. Nên phân chia cân đối thức ăn ra các bữa sáng, trưa, chiều

C. Bữa tối ăn vừa phải, trước khi đi ngủ 2 - 2 giờ 30. Chú ý ăn ca đêm

D. Ăn sáng trước khi đi làm; Khoảng cách giữa các bữa ăn không dưới 4 giờ và quá 6 giờ; Bữa tối ăn vừa phải, trước khi đi ngủ 2 - 2 giờ 30

Câu 3: Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

A. Đúng

B. Sai

Câu 4: Trong 1 khẩu phần, hai loại protit không cân đối phối hợp với nhau có thể thành một hỗn hợp cân đối hơn, có giá trị dinh dưỡng cao hơn?

A. Đúng

B. Sai

Câu 5: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

A. 1,56

B. 1,78 

C. 1,61

D. 2,10

Câu 6: Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ Protid động vật / tổng số P nên:

A. 20

B. 30

C. 40

D. 50