Câu hỏi: Đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi là:

A. < 1mg/kg

B. \(\le 0,1mg/kg\)

C. < 0,1mg/kg

D. \(\le 1mg/kg{\rm{ }}\)

Câu 1: Vật liệu dùng để chế tạo các lớp cản thường là:

A. PET, nylon, EVOH, PVDC

B. PP, EVA, HDPS, PD

C. LDPE, hỗn hợp LLDPE, inomer 

D. Al, PE, PP, LLDPE

Câu 2: “ Bao bì bằng … có đặc tính chịu được tải trọng và chịu va chạm cơ học nhưng giá thành cao và phá hoại môi trường.”

A. Thủy tinh 

B. Kim loại 

C. Gỗ 

D. Giấy

Câu 3: Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là các tiêu chuẩn nào?

A. 067/1998/QĐ-BYT và 867/1998/QĐ-BYT

B. TCVN 6069: 2004 và QĐ 505/BYT

C. QĐ 27/2012/TT-BYT và QĐ 178/1999/QĐ-TTg

D. 867/1998/QĐ-BYTvà QĐ 505/BYT

Câu 4: “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm” theo quyết định:

A.  867/1998/QĐ-BYT

B. 876/1998/QĐ-BYT 

C. 3742/2003/QĐ-BYT 

D. 876/2001/QĐ-BYT

Câu 5: Có bao nhiêu vấn đề liên quan tới chất lượng bao bì chứa đựng thực phẩm?

A. 4 

B. 5

C. 6 

D. 7

Câu 6: Chọn câu SAI: ưu điểm của phương pháp đùn cán trực tiếp là:

A. Thực hiện rất đơn giản

B. Tiết kiệm thời gian 

C. Hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép

D. Sự đồng đều bề mặt cao[