Câu hỏi: Đối với bệnh nhân có dùng Insulin, nên bố trí các bữa ăn thế nào để đề phòng hạ đường huyết:

A. Ăn trước khi dùng Insulin 60 phút

B. Ăn trước khi dùng Insulin 30 phút 

C. Ăn phù hợp với thời gian tác dụng tối đa của insulin

D. Ăn ngay sau khi dùng Insulin

Câu 1: Khi bị ngộ độc thức ăn do salmonella không nên dùng kháng sinh. Lý do:

A. Tốn kém không cần thiết

B. Vi khuẩn đề kháng với các loại kháng sinh

C. Giải phóng thêm nhiều nội độc tố làm nhiễm độc nặng hơn

D. Không điều trị bệnh cũng tự khỏi

Câu 2: Tỷ lệ năng lượng giữa protein, lipid và glucid cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ:

A. P:15% ; L: 25 - 30%; G: 55 - 60% 

B. P:15% ; L: 20 - 25%; G: 40 - 45%

C. P:10% ; L: 30 - 35%; G: 55 - 60%

D. P:15% ; L: 30 - 35%; G: 50 - 55%

Câu 3: Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường, để ngăn ngừa tạo thành thể cetonic và tăng cường sức đề kháng của cơ thể, nên:

A. Đủ vitamin đặc biệt là vitamin nhóm B (Thiamin, Riboflavin, Niacin)

B. Dùng thức ăn giàu chất xơ

C. Nhiều acid amin cần thiết

D. Nhiều lecithin

Câu 4: Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, nên:

A. Dùng thức ăn giàu chất xơ

B. Nhiều muối

C. Nhiều vitamin A

D. Tăng tỷ lệ protid càng nhiều càng tốt kể cả người có suy thận 

Câu 5: Thực phẩm đồ hộp có những đặc điểm nào sau đây không nên sử dụng:

A. Hộp còn sáng bóng

B. Không rỉ rét 

C. Khi mở hộp, lớp vecni còn nguyên vẹn không hoen ố 

D. Đồ hộp có dấu hiệu phồng tự nhiên

Câu 6: Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, nên chú ý:

A. Giảm năng lượng cho cả bệnh nhân gầy lẫn bệnh nhân béo

B. Đảm bảo đủ năng lượng để giữ cân nặng bình thường

C. Tăng năng lượng cho bệnh nhân gầy

D. Nên hạn chế khoai tây