Câu hỏi: PH thuận lợi cho vi khuẩn phát triển là:
A. 4-5
B. 4-6
C. 4-7
D. 4,6-7
Câu 1: . Thức ăn nên kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ:
A. Ngũ cốc, Khoai lang
B. Khoai tây
C. Rau quả
D. Sữa
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Thực phẩm không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật:
A. Những thực phẩm nhiều nước
B. Những thực phẩm ít protid
C. Những thực phẩm ít lipid
D. Những thực phẩm quá chua, quá ngọt, quá khô, quá mặn
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Yếu tố có ảnh hưởng rõ rệt nhất đến sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm là:
A. Thành phần của thực phẩm
B. Nhiệt độ
C. Oxy
D. PH
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 4: Biện pháp nào sau đây là không đúng khi đề phòng ngộ độc do clostridium botulinum:
A. Dùng thực phẩm tươi, chất lượng tốt
B. Không sử dụng thức ăn nghi ngờ bị ôi thiu.
C. Đun sôi thức ăn khả nghi trước khi dùng
D. Nhất thiết không được dùng thực phẩm đồ hộp
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Tỷ lệ năng lượng giữa protein, lipid và glucid cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ:
A. P:15% ; L: 25 - 30%; G: 55 - 60%
B. P:15% ; L: 20 - 25%; G: 40 - 45%
C. P:10% ; L: 30 - 35%; G: 55 - 60%
D. P:15% ; L: 30 - 35%; G: 50 - 55%
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 6: Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường, để ngăn ngừa tạo thành thể cetonic và tăng cường sức đề kháng của cơ thể, nên:
A. Đủ vitamin đặc biệt là vitamin nhóm B (Thiamin, Riboflavin, Niacin)
B. Dùng thức ăn giàu chất xơ
C. Nhiều acid amin cần thiết
D. Nhiều lecithin
30/08/2021 3 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 14
- 5 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận