Câu hỏi: Các nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm, hàng tháng phải được kiểm tra sức khoẻ một lần, xét nghiệm phân để tìm ký sinh trùng?
169 Lượt xem
30/08/2021
3.6 10 Đánh giá
A. Đúng
B. Sai
Đăng Nhập
để xem đáp án
Câu hỏi khác cùng đề thi
Câu 1: Nhân viên nhà ăn phải tránh:
A. Đụng vào thực phẩm
B. Để tay tiếp xúc với thực phẩm, nhất là thực phẩm đã chế biến
C. Ho và hắt hơi khi chế biến thực phẩm
D. Nói chuyện trong khi chế biến và bán thực phẩm
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 2: Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:
A. Bệnh nhân tiểu đường
B. Người già
C. Trẻ nhỏ
D. Người mắc bệnh cao huyết áp
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Mỳ chính (mono sodium glutamat) là loại gia vị được phép sử dụng không hạn chế cho tất cả mọi người:
A. Đúng
B. Sai
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Trong sản xuất fomat, chất nào sau đây được dùng để làm chất tăng độ đặc:
A. Clorua calci (CaCl2)
B. CaSO4
C. Agar-aga
D. Acginat
Xem đáp án
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 5: Trong kỹ nghệ thực phẩm, khi sử dụng chất tạo mùi thơm có nguồn gốc tổng hợp cần lưu ý đến tính chất nào sau đây:
A. Đặc điểm của chất tổng hợp, độ sạch và các thành phần trong chất tổng hợp
B. Độ an toàn của hóa chất
C. Các tạp chất kim loại nặng trong hợp chất
D. Các tạp chất gây độc có trong chất tổng hợp
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Xem đáp án
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 1
Thông tin thêm
- 17 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận