Câu hỏi: Bếp ăn một chiều không nhằm mục đích này:
A. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
B. Để sản xuất theo dây chuyền
C. Để tăng hiệu quả sản xuất
D. Thuận tiện cho người ăn
Câu 1: Nhôm được coi là vật liệu tốt được dùng để chế biến nấu nướng thực phẩm vì lý do:
A. Hợp chất của nhôm không độc
B. Dẫn nhiệt cao
C. Bị rĩ dưới tác dụng của muối ăn
D. Nhẹ và bền, dẫn nhiệt cao và không độc
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Sự hấp thu Fe sẽ bị giảm đi khi khẩu phần ăn có chứa:
A. Chất xơ
B. Nhiều tinh bột
C. Nhiều muối
D. Tanin
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: Cách rửa bát đũa nào sau đây là đúng?
A. Rửa nước ấm với xà phòng rồi rửa lại bằng nước lạnh
B. Chỉ cần rửa với nước nhiều lần
C. Rửa một nước để loại bỏ thức ăn thừa sau đó rửa lại bằng nước ấm với xà phòng rồi rửa sạch lại bằng nước nóng
D. Rửa nước lạnh với xà phòng rồi tráng lại bằng nước sôi
30/08/2021 2 Lượt xem
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Thực phẩm nào sau đây chứa sắt không phải dạng Heme:
A. Tiết bò, Gạo tẻ
B. Thận heo, Bột mì
C. Khoai tây, Đậu xanh
D. Gan heo, Sắn
30/08/2021 4 Lượt xem
Câu 6: Sắt và gang không thích hợp để chế tạo dụng cụ bàn ăn vì lý do:
A. Hoà tan được trong các acid yếu làm thực phẩm có màu nâu nhạt chổ tiếp xúc, muối sắt tạo ra sẽ làm biến đổi các sắc tố thực phẩm
B. Nặng nên khó sử dụng
C. Độc
D. Dẫn nhiệt cao nên rất nóng khi cầm vào chúng để ăn thức ăn
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 4
- 12 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận