Câu hỏi: Sắt và gang không thích hợp để chế tạo dụng cụ bàn ăn vì lý do:
A. Hoà tan được trong các acid yếu làm thực phẩm có màu nâu nhạt chổ tiếp xúc, muối sắt tạo ra sẽ làm biến đổi các sắc tố thực phẩm
B. Nặng nên khó sử dụng
C. Độc
D. Dẫn nhiệt cao nên rất nóng khi cầm vào chúng để ăn thức ăn
Câu 1: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nữ trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
A. 10 g/100ml
B. 11 g/100ml
C. 12 g/100ml
D. 13 g/100ml
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ sinh cá nhân nào:
A. Mặc quần áo bảo hộ khi sản xuất, khi chế biến thực phẩm, vệ sinh đôi tay
B. Mặc đồ bình thường nhưng yêu cầu sạch sẽ
C. Kiểm tra sức khoẻ định kỳ
D. Chỉ cần đeo khẩu trang là đủ
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 3: Hàm lượng chì > 0,5% và asen > 0,03% là cấm dùng khi sử dụng các dụng cụ chứa đựng thực phẩm được làm từ:
A. Nhựa dẻo tổng hợp
B. Các loại men sắt
C. Các loại men sứ
D. Đồng, kẽm, sắt
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?
A. Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho người ăn
B. Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho bản thân
C. Nên đeo để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân họ và người khác
D. Không cần thiết phải đeo
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Theo Tổ chức Y tế thế giới, nam trưởng thành bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:
A. 10 g/100ml
B. 11 g/100ml
C. 12 g/100ml
D. 13 g/100ml
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Sự hấp thu Fe sẽ bị giảm đi khi khẩu phần ăn có chứa:
A. Chất xơ
B. Nhiều tinh bột
C. Nhiều muối
D. Tanin
30/08/2021 2 Lượt xem

Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 4
- 14 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Cùng chủ đề Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học có đáp án
- 1.1K
- 21
- 30
-
81 người đang thi
- 1.1K
- 22
- 30
-
56 người đang thi
- 1.2K
- 29
- 30
-
52 người đang thi
- 680
- 13
- 30
-
89 người đang thi
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận