Câu hỏi:  là công thức của chất:

A. Serin

B. Threonin

C. Isoleucin 

D. Valin

Câu 1: Protein cho phản ứng với thuốc thử Biuret có màu:

A. Xanh lá 

B. Tím sen

C. Hồng ngọc 

D. Xanh tím

Câu 2: Chức năng của protein, trừ một:

A. Xúc tác của enzym 

B. Vận chuyển 

C. Chống đỡ cơ học 

D. Bài tiết

Câu 3: Để điện di hỗn hợp acid amin, người ta dùng dung dịch đệm pyridin / acid acetic / nước có pH = 3,9. Điều nào sau đây đúng với acid glutamic:

A. Tích điện âm 

B. Tích điện dương 

C. pHi = 3,12 

D. Cả A và C đúng

Câu 4: Tập hợp nào sau đây là những protein tạp:

A. Keratin, Prolamin, Hemoglobin và Casein 

B. Glucoprotein, Metaloprotein, Phosphoprotein và Cromoprotein 

C. Globulin, Ferritin, Albumin và Histon 

D. Albumin, Globulin, Protamin và Colagen

Câu 5: Có mấy loại biến tính protein: 

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 6: Công thức  là công thức cấu tạo của:

A. Prolin

B. Histidin 

C. Tryptophan 

D. Arginin