Câu hỏi: “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm” theo quyết định:

A.  867/1998/QĐ-BYT

B. 876/1998/QĐ-BYT 

C. 3742/2003/QĐ-BYT 

D. 876/2001/QĐ-BYT

Câu 1: Đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi là:

A. < 1mg/kg

B. \(\le 0,1mg/kg\)

C. < 0,1mg/kg

D. \(\le 1mg/kg{\rm{ }}\)

Câu 2: Vật liệu dùng để chế tạo các lớp cản thường là:

A. PET, nylon, EVOH, PVDC

B. PP, EVA, HDPS, PD

C. LDPE, hỗn hợp LLDPE, inomer 

D. Al, PE, PP, LLDPE

Câu 3: Trong bao bì tetrapart lớp PE được lặp lại bao nhiêu lần?

A. Chỉ 1 lần

B. 2 lần

C. 3 lần 

D. 4 lần

Câu 4: Tại sao bao bì nhựa và bao bì kim loại không được tái sử dụng?

A. Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm 

B. Vì chi phí sản xuất rẻ 

C. Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần 

D. Các ý trên đều đúng

Câu 5: Trong cấu trúc hộp Tetrabrik, lớp nào có chức năng ngăn chặn ẩm, ánh sáng, khí và hơi?

A. Màng HDPE 

B. Giấy kraft 

C. Màng nhôm 

D. LDPE

Câu 6: Quá trình rửa bao bì thường có mấy giai đoạn?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5