Câu hỏi: “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm” theo quyết định:

A.  867/1998/QĐ-BYT

B. 876/1998/QĐ-BYT 

C. 3742/2003/QĐ-BYT 

D. 876/2001/QĐ-BYT

Câu 1: Quy trình rửa chai thủy tinh gồm mấy bước:

A. 6 bước 

B. 7 bước

C. 8 bước 

D. 9 bước

Câu 2: Có bao nhiêu vấn đề liên quan tới chất lượng bao bì chứa đựng thực phẩm?

A. 4 

B. 5

C. 6 

D. 7

Câu 3: Tại sao bao bì nhựa và bao bì kim loại không được tái sử dụng?

A. Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm 

B. Vì chi phí sản xuất rẻ 

C. Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần 

D. Các ý trên đều đúng

Câu 4: Chọn câu SAI: ưu điểm của phương pháp đùn cán trực tiếp là:

A. Thực hiện rất đơn giản

B. Tiết kiệm thời gian 

C. Hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép

D. Sự đồng đều bề mặt cao[

Câu 5: Yêu cầu nào sau đây là yêu cầu của lớp sơn vecni trên bề mặt thiết? 

A. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, không lộ thiếc ra ngoài

B. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, lộ thiếc ra ngoài

C. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt không nhất thiết đều, lộ thiếc ra ngoài

D. Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc không đều, không lộ thiếc ra ngoài. 

Câu 6: Cấu trúc của hộp Tetrabrik:

A. Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (25%)

B. Giấy bìa và nhựa (75%); Polyethylene (25%) 

C. Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%); Polyethylene (20%) 

D. Polyethylene (20%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%), giấy(75%)