Câu hỏi: Vitamin nào là chất oxy hóa khử mạnh:

A. A

B. D

C. C

D. H

Câu 1: Chọn câu đúng nhất:

A. Caroten là chất tiền thân của vitamin A

B. Caroten có tên là provitamin A

C. Caroten là chất tiền thân của vitamin A hay gọi là provitamin A

D. Cả ba câu trên đều sai 

Câu 2: Bệnh scorbut xảy ra là do thiếu:

A. Vitamin A

B. Vitamin B

C. Vitamin C

D. Vitamin D

Câu 3: Vitamin D bị phân hủy trong:

A. Môi trường axit, kiềm. 

B. Có mặt oxy, axit vô cơ

C. Môi trường trung tính.

D. Axit vô cơ.

Câu 4: Vitamin A có nhiều trong:

A. Trứng

B. Thịt lợn

C. Thịt gà

D. Tất cả đều đúng.

Câu 5: Khi thủy phân \(\beta\) -caroten, số vitamin A thu được

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 6: Vitamin A bị phá vỡ trong:

A. Môi trường axit và kiềm

B. Môi trường trung tính và axit.

C. Chỉ trong môi trường axit

D. Môi trường trung tính và kiềm.