Câu hỏi: Vitamin nào bị mất đi khi gia nhiệt thông thường:

A. Vitamin A

B. Vitamin D

C. Vitamin E

D. Vitamin PP

Câu 1: Chọn câu đúng nhất:

A. Caroten là chất tiền thân của vitamin A

B. Caroten có tên là provitamin A

C. Caroten là chất tiền thân của vitamin A hay gọi là provitamin A

D. Cả ba câu trên đều sai 

Câu 2: Vitamin E có nhiều trong:

A. Thực vật

B. Động vật

C. Vi sinh vật

D. Kí sinh trùng

Câu 3: Vitamin D2 là dẫn xuất:

A. Colesterol

B. Axit amin

C. Ergosterol.

D. Cả 3 đều sai.

Câu 4: Khi thủy phân \(\beta\) -caroten, số vitamin A thu được

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 5: Điều nào sau đây sai khi nói về vitamin C:

A. Là chất khử mạnh

B. Tạo nên sức đề kháng, chống stress

C. Tan trong chất béo

D. Bền trong môi trường trung tính và môi trường axit. 

Câu 6: Tìm đáp án sai:

A. Vitamin là những chất hữu cơ mà cơ thể có nhu cầu cao

B. Vitamin được xem như là những coenzyme.

C. Động vật không đủ khả năng tổng hợp vitamin cho nhu cầu dinh dưỡng.

D. Cung cấp thừa vitamin gây rối loạn trong quá trình trao đổi chất