Câu hỏi: Trong dinh dưỡng hợp lý, có thể thay thế hoàn toàn mỡ ăn bằng dầu thực vật:

A. Đúng 

B. Sai

Câu 1: Ngoài tỷ lệ năng lượng do lipid so với tổng số năng lượng, cần phải tính đến cân đối giữa chất béo nguồn động vật và thực vật trong khẩu phần:

A.  Đúng

B. Sai

Câu 2: Tiêu hao năng lượng cả ngày của nông dân:(Kcal/ngày)

A. 2100

B. 2300

C. 2500 

D. 2700

Câu 3: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

A. 1,56

B. 1,78 

C. 1,61

D. 2,10

Câu 4: Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

A. Đúng

B. Sai

Câu 5: Nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý đối với người lao động trí óc và tĩnh tại:

A. Năng lượng của khẩu phần luôn cao hơn năng lượng tiêu hao 

B. Duy trì năng lượng của khẩu phần ngang với năng lượng tiêu hao

C. Năng lượng của khẩu phần luôn thấp hơn năng lượng tiêu hao

D. Tăng cường hoạt động thể lực sau khi ăn

Câu 6: Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động vừa: 

A. 1,55 

B. 1,56

C. 1,78

D. 1,61