Câu hỏi: Tinh bột có các tính chất sau:

A. Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử.

B. Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử.

C. Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu.

D. Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, không có tính khử.

Câu 1: Enzym nào tạo liên kết 1-4 Glucosid trong Glycogen:

A. Glycogen Synthetase

B. Enzym tạo nhánh

C. Amylo 1-6 Glucosidase.

D. Phosphorylase.

Câu 2: Trong cấu tạo của acid hyaluronic có:

A. H3PO4

B. N Acetyl Glucosamin.

C. H2SO4

D. Acid Gluconic.

Câu 3: Công thức ở bên là cấu tạo của:

A. \(\alpha\) Fructofuranose.

B. \(\beta\) Ribofuranose.

C. \(\beta\) Deoxyribopyranose.

D. \(\beta\) Deoxyribofuranose.

Câu 4: Tập hợp các coenzym nào dưới đây tham gia vào quá trình khử Carboxyl oxy hóa:

A. TPP, NAD, Pyridoxal

B. NAD, FAD, Biotin.

C. Acid Lipoic, Biotin, CoASH.

D. NAD, TPP, CoASH.

Câu 5: Các nhóm chất nào sau đây có cấu tạo mạch thẳng không phân nhánh:

A. Amylose, Glycogen, Cellulose

B. Amylopectin, Glycogen, Cellulose.

C. Amylose, Cellulose

D. Dextrin, Glycogen, Amylopectin.

Câu 6: Tên khoa học đầy đủ của Maltose là:

A. 1-2 \(\beta\)  D Glucosido \(\beta\)  D Glucose   

B. 1-2 \(\alpha\)  D Glucosido \(\beta\)  D Glucose.

C. 1-4 \(\alpha\)  D Glucosido \(\beta\)  D Glucose.

D. 1-4 \(\beta\)  D Glucosido \(\beta\)  D Glucose.