Câu hỏi:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm khi trẻ được:

A. 1-2 tháng 

B. 2-3 tháng 

C. 3-4 tháng

D. 4-6 tháng

Câu 1:

Yêu cầu vệ sinh đối với vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm không bắt buộc phải đạt tiêu chuẩn này:

A. Vật liệu phải chịu đựng tác dụng ăn mòn của các chất khác nhau có mặt trong thực phẩm

B. Không được chứa các chất độc dưới dạng hoà tan

C. Đẹp mắt

D. Dễ dàng làm sạch và khử khuẩn 

Câu 2:

Gọi là đủ vitamin A khi: 

A. Vitamin A ở gan > 10 mg/kg 

B. Vitamin A ở gan > 20 mg/kg

C. Vitamin A ở gan > 50 mg/kg

D. Vitamin A ở gan > 200 mg/kg

Câu 3:

Tiêu chuẩn cung cấp nước cho một người ăn / bữa:

A. 10 - 12lít nước 

B. 12 - 15lít nước 

C. 15 - 17lít nước 

D. 18 - 25lít nước

Câu 4:

Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

A. Không chứa các chất độc dưới dạng hoà tan, không có mùi lạ, đễ làm sạch, khử khuẩn cũng như chịu được tác dụng ăn mòn của các chất khác nhau có mặt trong thực phẩm 

B. Bền và đẹp 

C. Dẫn nhiệt tốt 

D. Không độc

Câu 5:

600C là nhiệt độ thường dùng để:

A. Sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà bếp và bàn ăn sau khi đã rửa sạch 

B. Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh 

C. Nấu chín thức ăn 

D. Giữ nóng thức ăn

Câu 6:

Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp?

A. Đúng 

B. Sai