Câu hỏi: Sự thủy phân không hoàn toàn cellulose trong acid loãng cho một đường đôi:

A. Glucose

B. Cellobiose

C. Sorbitol 

D. Amylodextrin

Câu 1: Glycogen động vật có chứa:

A. Các đơn vị Glucose 

B. Các đơn vị Ribose 

C. Các đơn vị Fructose 

D. Các đơn vị Inulin

Câu 2: Glycosaminoglycan của da là:

A. Chondroitin sulfat và keratan sulfat 

B. Dermatan sulfat 

C. Acid hyaluronic 

D. Heparin 

Câu 3: Nhận định về dextran, chọn phát biểu đúng:

A. Có dây nhánh 

B. Được dùng làm chất thay thế huyết tương 

C. Vi khuẩn Leuconostoe mesenteroides có enzym biến đổi sucrose thành dextran 

D. Tất cả đều đúng

Câu 4: Nhận định về pectin, chọn câu đúng:

A. Là một homopolysaccarid 

B. Có nhiều trong trái cây 

C. Có giá trị kinh tế với khả năng tạo gel 

D. Tất cả đều đúng 

Câu 5: Nhận định về glycogen, chọn câu SAI:

A. Glucid dự trữ ở động và thực vật 

B. Có nhiều ở gan và cơ 

C. Không có tính khử

D. Trong phân tử có liên kết α-1,4-glycosid và α-1,6-glycosid 

Câu 6: Nhận định về chức năng sinh lý của glycoprotein, chọn câu đúng:

A. Tham gia vào cấu tạo mô, màng tế bào 

B. Thành phần của các dịch nhầy 

C. Bản chất của các hormone như LH, FSH, TSH… 

D. Tất cả đều đúng