Câu hỏi: Sự thủy phân không hoàn toàn cellulose trong acid loãng cho một đường đôi:

A. Glucose

B. Cellobiose

C. Sorbitol 

D. Amylodextrin

Câu 1: Nhận định về cellulose, chọn phát biểu SAI:

A. Không có cấu trúc phân nhánh 

B. Được nối với nhau bằng nối α-1,6-glycosid 

C. Đối với người không có giá trị dinh dưỡng 

D. Ở động vật, một số có enzyme thủy phân cellulose

Câu 2: Đường nào sau đây gọi là đường sữa:

A. Galactose

B. Lactose 

C. Glucose 

D. Maltose

Câu 3: Đường nào sau đây không có tính khử:

A. Fructose 

B. Glucose 

C. Maltose 

D. Sucrose 

Câu 4: Nhận định về cellulose, chọn câu đúng:

A. Là một polysaccarid 

B. Có nhiều trong thiên nhiên 

C. Là thành phần cấu tạo chính của thực vật 

D. Tất cả đều đúng 

Câu 5: Heparin có vai trò:

A. Đông máu và làm trong huyết tương 

B. Chống đông máu và làm đục huyết tương 

C. Đông máu và làm đục huyết tương 

D. Chống đông máu và làm trong huyết tương

Câu 6: Nhận định về dextran, chọn câu đúng:

A. Là homopolysaccarid 

B. Được nối với nhau bằng nối α-1,6-glycosid 

C. Có độ nhớt cao

D. Tất cả đều đúng