Câu hỏi: Lipid nào sau đây là loại acid béo no không có mạch nối đôi:

A. Oleic 

B. Panmitic 

C. a-linoleic

D. Arachidonic

Câu 1: Khoảng 1/2 người già trên 70 tuổi , thị lực kém là một suy giảm chức năng phổ biến nhất do:

A. Đục nhãn mắt

B. Thiếu vitamin A 

C. Thiếu vitamin E

D. Thiếu vitamin C

Câu 2: So với sữa bò, thì protein trong sữa mẹ có:

A. Protein ít hơn sữa bò nhưng có đủ các acid amin cần thiết 

B. Protein nhiều hơn sữa bò nhưng có đủ các acid amin cần thiết

Câu 3: Lipid nào sau đây là loại acid béo không no có ít nhất 1 nối đôi:

A. Linoleic 

B. Butiric 

C. Caprilic 

D. Stearic

Câu 4: Khác với suy dinh dưỡng thể phù, suy dinh dưỡng tể teo đét có thể xảy ra:

A. Ngay trong năm đầu đời 

B. Chủ yếu trong nhóm trẻ từ 1-3 tuổi ( thể phù)

C. Chủ yếu trong nhóm trẻ từ 3-5 tuổi 

D. Chủ yếu trong nhóm trẻ từ 5-7 tuổi

Câu 5: Đối với các thể suy dinh dưỡng nặng, người ta thường sử dụng thang đo hay chỉ số nào để phân loại:

A. Wellcome

B. Waterlow

C. Chỉ số cân nặng trên chiều cao

D. Chỉ số cân nặng theo lứa tuổi

Câu 6: Các nghiên cứu cho thấy, bằng chứng transacid được tạo ra khi dầu thực vật hydrogen hóa lại có tác dụng:

A. Phát triển hệ thần kinh của thai nhi 

B. Giảm cân nặng của thai nhi và vòng đầu 

C. Là dung môi hòa tan các vitamin A, D, E 

D. Giảm nguy cơ đẻ non