Câu hỏi: Lipid nào sau đây là loại acid béo không no có ít nhất 1 nối đôi:

A. Linoleic 

B. Butiric 

C. Caprilic 

D. Stearic

Câu 1: Ý nào sau đây không đúng, trẻ từ 4-6 tháng tuổi chỉ nên cho thức ăn bổ sung khi:

A. Trẻ tăng cân không đều mặc dù được nuôi bằng sữa mẹ

B. Sau khi bú mẹ vẫn thấy trẻ đói 

C. Trẻ đã biết nhai, biết cắn 

D. Có khả năng điều khiển hoạt động của lưỡi tốt hơn

Câu 2: Hậu quả do bị suy dinh dưỡng lúc còn nhỏ làm ảnh hưởng lâu dài đến khả năng ............ ở tuổi trưởng thành:

A. Mắc bệnh béo phì

B. Mắc cách bệnh mạn tính

C. Lao động thể lục, trí lực cũng như 1 số bệnh mạn tính 

D. Khả năng học tập và lao động

Câu 3: Việc bổ sung vi chất dinh dưỡng và chất khoáng ở người già nên:

A. Dựa vào kết quả xét nghiệm và theo chỉ định của thầy thúc đặc biệt và với liều cao 

B. Chỉ những người ăn không đủ chất dinh dưỡng

C. Chỉ áp dụng với những người mắc viêm eo dạ dày 

D. Chỉ áp dụng với người già ở nhà hoặc viện dưỡng lão không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Câu 4: Lipid ở sữa có đặc điểm nào sau đây?

A. Có nhiều photphatid là 1 photpho lipit quan trọng, có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa 

B. Có nhiều acid béo no cần thiết, có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa 

C. Ở trạng thái nhũ tương có độ phân tán cao, Có nhiều acid béo no cần thiết 

D. Có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa. Có nhiều photphatid và ở trạng thái nhũ tương có độ phân tán cao

Câu 5: Khoảng 1/2 người già trên 70 tuổi , thị lực kém là một suy giảm chức năng phổ biến nhất do:

A. Đục nhãn mắt

B. Thiếu vitamin A 

C. Thiếu vitamin E

D. Thiếu vitamin C

Câu 6: Sử dụng thừa protein quá lâu cơ thể sễ dẫn tới:

A. Tăng đào thải calci 

B. Tăng đào thải phospho 

C. Kém hấp thu các vi chất dinh dưỡng 

D. Rối loạn dung nạp đường trong máu