Câu hỏi: Ký hiệu 16:1 (Δ9) có ý nghĩa:

A. Hợp chất có 16C 

B. Có một liên kết đôi 

C. Liên kết đôi nằm giữa C9 và C10

D. Tất cả đều đúng

Câu 1: Sterol nào dưới tác động của tia cực tím tạo thành vitamin D2:

A. Coprosterol 

B. Ergosterol 

C. 7-dehydrocholesterol 

D. Acid mật

Câu 2: Acid béo không bão hòa nhóm Eicosanoid, chọn câu KHÔNG đúng dưới đây:

A. Là các dẫn xuất của acid Arachidonic 

B. Gồm 2 nhóm: prostaglandin và leukotrien 

C. Có tác dụng sinh học kiểu hormone 

D. Không vận chuyển vào máu mà tác động lên chính nơi sản sinh ra chúng

Câu 3: Lipoprotein có tỷ trọng trung gian là:

A. VLDLC 

B. IDLC 

C. LDLC 

D. HDLC

Câu 4: Acid béo đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển của tế bào não ở thời kỳ đầu của quá trình sinh trưởng ở trẻ em:

A. DHA 

B. EPA 

C. PG 

D. Cả A và B đúng

Câu 5: Alcol của lipid không có nitơ là:

A. Cholesterol 

B. Serin 

C. Cholin 

D. Glycerol

Câu 6: Phản ứng dùng để xác định chỉ số iod của một chất béo:

A. Phản ứng hydrogen hóa 

B. Phản ứng halogen hóa 

C. Phản ứng xà phòng 

D. Phản ứng oxy hóa