Câu hỏi: Điều nào sau đây đúng nói về Cellulose:

A. Có tính khử 

B. Là thành phần chủ yếu của mô nâng đỡ thực vật 

C. Cho màu xanh với iod 

D. Có cấu tạo phân nhánh 

Câu 1: Chất nào sau đây có cả liên kết 1-4 và 1-6 glucozid?

A. Amylose 

B. Saccarose

C. Glycogen

D. Cellulose

Câu 2: Tập hợp nào sau đây thuộc loại Polysaccarid tạp:

A. Heparin, Acid hyaluronic 

B. Chondroitin sunfat, Amylopectin 

C. Heparin, Dextran 

D. Cellulose, Heparin

Câu 3: Cellulose có đặc điểm:

A. Đơn vị cấu tạo là α-D-glucose 

B. Là thành phần cấu tạo chính của thực vật 

C. Có rất nhiều mạch nhánh

D. Có giá trị dinh dưỡng tốt đối với người

Câu 4: Amylose có cấu tạo mạch thẳng do các đơn vị α-D Glucose nối với nhau bằng:

A. Liên kết 1-4 glucozid 

B. Liên kết 1-6 glucozid

C. Liên kết 1-2 glucozid

D. Liên kết 1-4 và 1-6 glucozid

Câu 5: Các hạt tinh bột có các tính chất sau:

A. Tan trong nước lạnh, không có tính khử. 

B. Không tan trong nước lạnh, có tính khử. 

C. Không tan trong nước lạnh, không có tính khử 

D. Tan trong nước lạnh tạo dung dịch keo, không có tính khử.

Câu 6: Thành phần cấu tạo của tinh bột bởi 2 loại phân tử amyloz và amylopectin theo tỉ lệ sau:

A. Amyloz 18% và Amylopectin 80% 

B. Amyloz 20% và Amylopectin 80% 

C. Amyloz 80% và Amylopectin 20%

D. Amyloz 80% và Amylopectin 18%