Câu hỏi: Điều nào sau đây đúng khi nói về cellulose:

A. Có tính khử 

B. Trong cấu trúc có liên kết α 1-4 và 1-6 glucosid 

C. Chỉ có chuỗi thẳng, không có chuỗi nhánh trong cấu trúc 

D. Là glucid dự trữ của động vật 

Câu 1: Hợp chất X là chất bột màu trắng, không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ, sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất Y. Dưới tác dụng của men lactic hay enzyme, chất Y tạo thành chất Z có chứa hai loại nhóm chức. Chất X là:

A. Sucrose 

B. Maltose 

C. Tinh bột 

D. Cellulose

Câu 2: Điều nào sau đây đúng khi nói về Cellulose:

A. Là thành phần chủ yếu của mô mỡ 

B. Cấu tạo gồm nhiều gốc α-D-glucose 

C. Tan trong nước 

D. Không có giá trị dinh dưỡng đối với người 

Câu 3: Điều nào sau đây đúng nói về Cellulose:

A. Có tính khử 

B. Là thành phần chủ yếu của mô nâng đỡ thực vật 

C. Cho màu xanh với iod 

D. Có cấu tạo phân nhánh 

Câu 4: Amylose có cấu tạo mạch thẳng do các đơn vị α-D Glucose nối với nhau bằng:

A. Liên kết 1-4 glucozid 

B. Liên kết 1-6 glucozid

C. Liên kết 1-2 glucozid

D. Liên kết 1-4 và 1-6 glucozid

Câu 5: Tập hợp nào sau đây thuộc loại Polysaccarid tạp:

A. Heparin, Acid hyaluronic 

B. Chondroitin sunfat, Amylopectin 

C. Heparin, Dextran 

D. Cellulose, Heparin

Câu 6: Heparin là một chất chống đông máu do ngăn chặn sự biến đổi Prothrombin thành:

A. Glucose 

B. Glycolipid 

C. Thrombin 

D. Thromboplastin