Câu hỏi: Để tăng khả năng nhũ hoá của bơ ca cao người ta thường phối hợp với một tỷ lệ nhất định các chất nhũ hoá thích hợp:

A. Lanolin khan nước với tỷ lệ 50-10 %

B.  Alcol cetylic với tỷ lệ 5 % - 9 %

C. Cholesterol với tỷ lệ 7 % - 10 %

D. Parafin với tỷ lệ từ 50-60 %

Câu 1: Với cốm sủi bọt, thời gian rã quy định khi cho vào cốc chứa 200 ml nước ở 15 – 25 °C:

A. Trong vòng 1 phút

B. Trong vòng 3 phút

C. Trong vòng 5 phút

D. Trong vòng 7 phút

Câu 2: Qui định hàm ẩm trong thuốc bột:

A. ≤ 5% 

B. ≤ 7% 

C. ≤ 9% 

D.  ≤ 10%

Câu 3: Theo Dược điển Việt Nam IV, bột thô là bột có nhiều nhất 40% phần tử qua được rây số:

A. 125 

B. 180

C. 250 

D. 355

Câu 4: Hàm ẩm trong thuốc cốm không được quá:

A. 5 %

B. 7 %

C. 9 % 

D. 11 %

Câu 5: Khi nghiền các chất có tính oxy hóa mạnh nên chọn?

A. Cối chày kim loại 

B. Cối chày sứ 

C. Cối chày thủy tinh

D. Cối chày mã não 

Câu 6: CHỌN CÂU SAI. Hạn chế của vỏ nang tinh bột:

A. Dễ hút ẩm

B. Bảo vệ dược chất không được tốt

C. Vỏ nang to nên khó nuốt

D. Có mùi vị khó chịu