Câu hỏi: Để tăng khả năng nhũ hoá của bơ ca cao người ta thường phối hợp với một tỷ lệ nhất định các chất nhũ hoá thích hợp:

A. Lanolin khan nước với tỷ lệ 50-10 %

B.  Alcol cetylic với tỷ lệ 5 % - 9 %

C. Cholesterol với tỷ lệ 7 % - 10 %

D. Parafin với tỷ lệ từ 50-60 %

Câu 1: Bột mịn (180/125) nghĩa là:

A. Tất cả các phần tử qua được rây cỡ 180 và nhiều nhất 40% qua được rây 125 

B. Tất cả các phần tử qua được rây cỡ 180 và ít nhất 40% qua được rây 125

C. Ít nhất 95% phần tử qua được rây cỡ 180 và nhiều nhất 40% qua được rây cỡ 125 

D. Nhiều nhất 95% phần tử qua được rây cỡ 180 và ít nhất 40% qua được rây 125

Câu 2: Chọn cách khắc phục thích hợp cho công thức sau Bismuth nitrat kiềm 0,3g Benzonaphtol 0,1g Cồn thuốc phiện 4 giọt

A. Thay muối khan tương ứng hoặc sấy khô trước khi trộn với nhau 

B. Trộn Bismuth nitrat kiềm với Benzonaphtol 

C. Nghiền riêng từng thành phần rồi trộn nhẹ nhàng với nhau

D. A, B, C sai

Câu 3: Theo Dược điển Việt Nam IV, bột thô là bột có nhiều nhất 40% phần tử qua được rây số:

A. 125 

B. 180

C. 250 

D. 355

Câu 4: Khi nghiền các chất có tính oxy hóa mạnh nên chọn?

A. Cối chày kim loại 

B. Cối chày sứ 

C. Cối chày thủy tinh

D. Cối chày mã não 

Câu 5: Hàm ẩm trong thuốc cốm không được quá:

A. 5 %

B. 7 %

C. 9 % 

D. 11 %

Câu 6: Theo Dược điển Việt Nam IV, bột thô là bột có nhiều nhất 40% phần tử qua được rây số:

A. 125 

B. 180

C. 250 

D. 355