Câu hỏi: Để đánh giá tình trạng dinh dưỡng, phương pháp nào sau đây được sử dụng:
A. Phương pháp miễn dịch học
B. Phương pháp sinh học phân tử
C. Phương pháp nuôi cấy tế bào
D. Phương pháp hóa sinh
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 2: Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi trên - 2SD và cân nặng theo chiều cao dưới -2SD, được đánh giá:
A. Bình thường
B. Suy dinh dưỡng thể nhẹ cân
C. Suy dinh dưỡng thể thấp còi
D. Suy dinh dưỡng thể gầy còm
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 3: Nước lạnh và nước đá có làm chết vi trùng được không?
A. Làm chết các vi trùng gây bệnh đường ruột
B. Làm chết tất cả các loại vi trùng
C. Chỉ làm ức chế sự phát triển của vi trùng
D. Làm ngừng sự phát triển của vi khuẩn và các loại ký sinh trùng gây bệnh
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 4: Trước khi đưa vào sản xuất hay chế biến, thực phẩm cần phải được:
A. Khử trùng
B. Hoà tan trong nước
C. Loại bỏ các phần khó tiêu
D. Chế biến sơ bộ
30/08/2021 1 Lượt xem
Câu 5: Phương pháp thanh trùng kiểu Pasteur thường áp dụng với loại thực phẩm nào sau đây:
A. Thịt, cá
B. Trứng, sữa
C. Rau quả
D. Sữa tươi và nước ép quả
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu 6: Yêu cầu quan trọng nhất khi chọn mua thực phẩm là:
A. Giá rẻ
B. Nhiều
C. Tươi và sạch
D. Giá cả cao để có chất lượng tốt
30/08/2021 2 Lượt xem
Câu hỏi trong đề: Bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học - Phần 2
- 24 Lượt thi
- 30 Phút
- 30 Câu hỏi
- Sinh viên
Chia sẻ:
Đăng Nhập để viết bình luận