Câu hỏi: Chỉ số iod là:

A. Số mg KOH cần thiết để xà phòng hóa 1g chất béo 

B. Số mg KOH cần thiết để trung hòa acid béo tự do của 1g chất béo 

C. Lượng iod có thể gắn vào 100g lipid 

D. Tất cả đều đúng 

Câu 1: Lipoprotein có kích thước lớn nhất là:

A. Chylomicron 

B. VLDL

C. LDL

D. HDL

Câu 2: Phospholipid có nhiều trong:

A. HDL 

B. Chylomicron 

C. VLDL 

D. LDL

Câu 3: Thành phần cấu tạo của một lipid có thể chỉ gồm có:

A. 1 acid béo và 1 alcol có trọng lượng phân tử cao 

B. 1 acid phosphoric và 1 alcol 

C. 1 acid acetic và 1 alcol 

D. Glycerol và cholamin

Câu 4: Điền vào chỗ trống: Chỉ số iod càng …, số nối đôi trong chuỗi acid béo càng …

A. Cao / Ít

B. Thấp / Nhiều 

C. Loãng / Dày đặc 

D. Cao / Nhiều

Câu 5: Loại lipoprotein nào sau đây vận chuyển cholesterol dư thừa từ mô ngoại biên về gan:

A. HDL 

B. Chylomicron 

C. VLDL 

D. LDL

Câu 6: Tập hợp nào chỉ gồm các lipid đơn giản:

A. Monoglycerid, cerid, cephalin 

B. Diglycerid, sáp, cerid 

C. Lecithin, sufatid 

D. Cholesterol, muối mật, cerebrozid