Câu hỏi: Các thực phẩm dễ bị nhiễm tụ cầu vàng là:

A. Rau quả

B. Sữa và các chế phẩm của sữa

C. Thịt, cá, sữa và các chế phẩm của sữa

D. Thực phẩm đồ hộp

Câu 1: Các thức ăn nào sau đây nên HẠN CHẾ đối với người tăng huyết áp:

A. Thức ăn có tác dụng an thần như sen, lá vông

B. Thịt, cá, gia cầm ít mỡ

C. Các loại hải sản : cá, tôm, cua...

D. Thức ăn giàu Kali

Câu 2: Sự phát triển của tụ cầu và sự hình thành độc tố của nó trong thức ăn không phụ thuộc vào yếu tố này:

A. Tính chất và thành phần của thức ăn

B. Thời hạn cất giữ thức ăn đặc biệt thức ăn đã chế biến sẵn

C. Điều kiện vệ sinh khi chế biến, bảo quản

D. Thời gian nấu nướng, chế biến thức ăn 

Câu 3: Clostridium botulinum là loại vi khuẩn:

A. Kị khí 

B. Hiếu khí hoặc kị khí tùy tiện

C. Kị khí tuyệt đối có nha bào 

D. Kị khí không có nha bào

Câu 4: Thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều Kali nhất:

A. Su bắp

B. Su hào

C. Xà lách

D. Xà lách xông

Câu 5: Thức ăn nào sau đây nên dùng cho người tăng huyết áp:

A. Đậu đỗ, đậu nành, Khoai tây

B. Não, Tim, Gan

C. Thịt nhiều mỡ

D. Dưa, Mắm, Cá kho mặn

Câu 6: Lượng muối có thể dùng hàng ngày cho người tăng huyết áp: 

A. Không quá 10 gam

B. Không quá 8 gam

C. Không quá 6 gam

D. Không quá 4 gam