Câu hỏi: Các nghiên cứu cho thấy, bằng chứng transacid được tạo ra khi dầu thực vật hydrogen hóa lại có tác dụng:

A. Phát triển hệ thần kinh của thai nhi 

B. Giảm cân nặng của thai nhi và vòng đầu 

C. Là dung môi hòa tan các vitamin A, D, E 

D. Giảm nguy cơ đẻ non

Câu 1: Biến đổi tâm lý ở trẻ suy dinh dưỡng thể teo đét là:

A. Đôi khi lặng lẽ, mệt mỏi 

B. Hay quấn khóc, mệt mỏi ( thể phù )

C. Mệt mỏi 

D. Trẻ kích thích, khó ngủ

Câu 2: Lipid nào sau đây là loại acid béo không no có ít nhất 1 nối đôi:

A. Linoleic 

B. Butiric 

C. Caprilic 

D. Stearic

Câu 3: Đối với người già ở nhà hoặc viện dưỡng lão không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nên bổ sung thêm vitamin D với liều lượng:

A. Khoảng 5-10 ug/ngày 

B. 50-400

C. 500-1000 

D. 5000-10000

Câu 4: Ước tính để cung cấp được 100 ml sữa, khẩu phần ăn của người mẹ cần tăng khoảng bao nhiêu kcal:

A. 50-75 

B. 70-85

C. 80-95 

D. 100-115

Câu 5: Thể suy dinh dưỡng nào sau đây không phải là suy dinh dưỡng nặng trên lâm sàng:

A. suy dinh dưỡng thể phù

B. suy dinh dưỡng thể teo đét 

C. suy dinh dưỡng thể kết hợp 

D. suy dinh dưỡng thể thấp còi

Câu 6: Lipid ở sữa có đặc điểm nào sau đây?

A. Có nhiều photphatid là 1 photpho lipit quan trọng, có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa 

B. Có nhiều acid béo no cần thiết, có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa 

C. Ở trạng thái nhũ tương có độ phân tán cao, Có nhiều acid béo no cần thiết 

D. Có độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa. Có nhiều photphatid và ở trạng thái nhũ tương có độ phân tán cao