Câu hỏi: Vitamin E có tên gọi hoá học là:

A. Philoquinon.

B. Uniquinon.

C. Canxipherol

D. Tocopherol.

Câu 1: Protein sợi có tỉ lệ trục:

A. Ít hơn10

B. Ít hơn 10 và thường không lớn hơn 3–4 

C. Thường là 10 

D. Lớn hơn 10

Câu 2: Một ví dụ α-amino acid không hiện diện trong protein nhưng thiết yếu cho sự biến dưỡng của động vật có vú là:

A. 3-Amino 3-hydroxypropanoic acid

B. 2-Amino 3-hydroxybutanoic acid

C. 2-Amino 4-mercaptobutanoic acid

D. 2-Amino 3-mercaptopropanoic acid

Câu 3: Theo chiều dài xoắn α mỗi phần amino acid tiến lên khoảng … nm.

A. 0.15

B. 0.10

C. 0.12

D. 0.20

Câu 4:  Mỗi hướng của xoắn α chứa số amino acid (number):

A. 3.6

B. 3.0

C. 4.2

D. 4.5 

Câu 5: Xoắn alpha của protein là:

A. Một cấu trúc phiến

B. Tạo chu kì bởi cầu nối disulphide.

C. Một chu kì không chu kì 

D. Được cố định với liên kết hydrogen giữa nhóm NH và CO của chuỗi chính.

Câu 6: Dạng thông thường của polysaccharide là:

A. (C6H10O5)n

B. (C6H12C6)n

C. (C6H12O5)n

D. (C5H10O5)n